Du musst die Edges auswählen und dann auf Edit Mesh -> Bevel gehen. Dann erscheint rechts im Editor eine Anzeige mit Reglern wo du die Größe und die Segmente einstellen kannst.
Es gibt da theoretisch 2 dinge die du meinen könntest. Das erste wäre wie andre schon erwähnte Bevel:
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Bei Width kannst du den Abstand der Segmente anpassen. Wert darf nicht größer als 1 sein! Bei Segmets kannst du die anzahl der zusätzlichen Segmente anpassen.
Das Zweite währe Soften Edge. Dass kannst du benutzen wenn du z.B. einen Zylinder hast wo man die Kanten sieht du das aber rund haben willst ohne den Polycount zu erhöhen.